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 百甲西点烘焙学院是国内领先的以实战教学模式为核心的烘焙培训机构，法式西点教室引进和汇总法式顶级餐厅奢华甜品，主要针对已经具有西点烘焙基础，爱好甜品艺术，学习更高世界级甜品技艺的朋友。
         培训老师长期与世界西点行业内的MOF、世界冠军等顶级甜点大师交流合作，从食材的搭配，装饰的优雅和创意，带您持续探索甜点世界无穷的可能性。七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心 衡水学蛋糕 衡水学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
                 百甲西点学院法式西点课程 七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
手工巧克力    handmade  chocolate
巧克力分类和调温技巧
巧克力插件和法式西点围边制作技巧 （三角形，圆形，羽毛，树叶，巧克力卷….）
巧克力调色，喷砂和喷枪使用技巧
星空巧克力层叠和心型，球型成型技巧  七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
情人节玫瑰花巧克力  五种巧克力夹馅和生巧的制作方法
西点系列     west point series
泡芙类  puff   
修女泡芙，车轮泡芙，闪电泡芙，法式泡芙
香草奶油，香提奶油，杏仁奶油，玫瑰鲜奶油
覆盆子卡士达酱，香草卡士达酱
挞类  tart classes   
柠檬挞，焦糖挞，荔枝樱桃挞（酥脆挞壳，柠檬馅，焦糖馅，荔枝慕斯，透明淋面）
马卡龙  macarons   
原味马卡龙饼干，可可马卡龙饼干，覆盆子红浆果馅，焦糖馅，百香果甘纳许馅，茉莉花茶馅，榛子馅
甜点类      Dessert   七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
香草玛德琳，香港珍妮曲奇，焦糖千层酥，蛋白糖，棉花糖，巧克力棉花糖
慕斯系列     mousse series
榛爱一生            蒙布朗
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胭脂扣              玫瑰之约                          
茉莉茶漩涡          抹茶伯爵                         
红宝石              芒心巴伐利亚
女神                爱心覆盆子        
地址：河南省南阳市明山路和张衡路口北300米（百度地图导航搜：百甲蛋糕培训 ）

前陣子在超市買了10顆蘋果，雖然便宜但不好吃，於是就興起了我想做蘋果派食譜的念頭，蘋果派的做法有很多種，從自己做派皮或者買現成的派皮、也可以使用吐司製作，風味取決於肉桂與蘋果的香氣搭配上香酥的餅皮，法式蘋果派能稍稍滿足甜點的胃。七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
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▲這次做蘋果派是使用上禮拜從飯店帶回來的迎賓水果，綠色的青蘋果更適合製作蘋果派。另外使用了超市容易取得的派皮，省去了製作派皮的麻煩，懶人也能夠非常容易製作蘋果派。七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
製作材料：
1.派皮二張
2.青蘋果一顆
3.無鹽奶油10g
4.肉桂粉5g
5.白糖10g
烘烤時間：上下火預熱至200度，烘烤20分鐘，烤製派皮呈現焦黃色即可。
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肉桂蘋果醬食材：
1.青蘋果半顆切丁
2.無鹽奶油10g
3.肉桂粉5g
4.白糖10g
製作方法：
1.熱鍋將奶油融化
2.丟入蘋果與白糖、肉桂粉
3.小火煮拌煮至醬汁變濃稠即可約10-15分鐘
4.關火前可以加入少許的檸檬汁會讓醬汁更濃稠(可不加)

▲煮好的肉桂蘋果放涼備用。

▲剩下半顆切成片狀，我想製作兩種不同風味的蘋果派。
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▲可將糖與肉桂撒在蘋果上備用，也可將蘋果擺在派皮上再將糖與肉桂撒在蘋果。

?派皮從冷凍庫取出就可以放在烤盤上，派皮會因為室溫的關係很容易就軟掉。
?若直接放在烤盤上製作，可以減少派皮移動變形。七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
?用叉子在派皮上刺小洞，可以減少派皮再烘烤的時候過度膨脹變形。

▲另外準備一塊奶油於室溫中，可用刷子或者像我一樣用叉字塗抹奶油在派皮上，可以固定住蘋果吃的時候比較不容易脫落。潜江学蛋糕 潜江学蛋糕技术就到百甲西点培训中心

▲ 將所有的材料都放在派皮上就可以送進烤箱囉！
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另外製作了一種有內餡的蘋果派，把煮好的肉桂蘋果放在均勻放在派皮上，最好是放斜的，就可以包成三角形，若是對折的話就是正方形，就看個人喜好。

▲包好的蘋果派可以用叉子稍微在派皮上壓出痕跡，烘烤的時候比較不容易裂開，在派皮上畫上三刀，烤好時就會有漂亮的紋路若隱若現的露出肉桂蘋果，烘烤前可以抹上蛋黃液。七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心
烘烤時間：上下火預熱至200度，烘烤20分鐘，烤製派皮呈現焦黃色即可。

▲ 烤好的蘋果派可以撒上一些糖粉，看起來會更美味。

▲稍微放涼蘋果派會更酥，這時會比較容易切開，煮過的肉桂蘋果醬味道會更好，微酸微甜，蘋果還帶有一點脆脆的口感，這也是青蘋果的魅力。

▲直接放在派皮上的蘋果又是另外一種不同的風味，這樣的做法比較常見在法式甜點店，蘋果派上的蘋果會稍微再乾一些，可以搭配香草冰淇淋，超有幸福感。百甲西点蛋糕培训七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心

▲ 第一次製作的，使用的就是不太好吃的紅蘋果，製作方法是將蘋果削成片狀煮成肉桂蘋果醬，再用三層的堆疊方式把肉桂蘋果醬包在派皮中，比較像是第一種做法，但只有內外層的派皮會酥，中間的派皮就軟一些，這些做法都比單吃蘋果好吃，下次如果買到不好吃的蘋果，就做成蘋果派吧！只要有派皮、肉桂粉、白糖就搞定！【百甲烘焙培训学校 百甲翻糖蛋糕培训】七台河学蛋糕 七台河学蛋糕技术就到百甲西点培训中心 周口学蛋糕 周口学蛋糕技术就到百甲西点培训中心