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宣城市旌德县韩式裱花蛋糕培训

2016/10/12 19:32:16 来源：杭州酷德教育咨询有限公司

杭州酷德蛋糕西点咖啡培训学校

杭州校区
联系人：段老师
电话：0571-86923891
手机：13588702584
邮箱：100870284@qq.com
Q Q: 100870284
网站： www.kdjypxxx.com www.hzdgs.com www.zgtjs.cn
地址：杭州萧山区育才路666号6楼（新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼）
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杭州酷德蛋糕西点咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训第一品牌！

美国奶酪的五种创新食谱

1．纸杯蛋糕
原料：
黄油 1000克、糖粉 700克、鸡蛋 900克、食盐 15克、低筋粉 600克、高筋粉 500克、泡打粉 8克、奶酪600克、杏干 200克、山核桃 250克、玉桂粉；豆蔻粉少量、香草10克
制作方法：
将黄油、糖粉打发的同时陆续加入鸡蛋、面粉、食盐、干果及奶酪，搅拌均匀后灌入模中，在180度的烤炉中烘烤45分钟左右即可食用。

2、蓝莓芝士挞
甜面原料：
黄油 540克、糖粉 270克、鸡蛋 3个、低筋粉 810克
制作方法：
将所有原料放入搅拌机里搅拌均匀即可。
奶酪馅料：
乳脂奶酪400克、黄油 80克、蛋黄粉 30克、糖粉 40克、鸡蛋 4个、砂糖 80克、液体奶油250克
制作方法：
将乳脂奶酪打软后依次加入黄油、糖粉、蛋黄粉、砂糖、鸡蛋和液体奶油，搅拌均匀即可使用。
组合制作方法：
将甜面擀成薄皮捏入挞壳中，放入新鲜蓝梅后挤入奶酪馅，放入180度烤箱中烘烤25至30分钟即可。

3、鲜草莓奶酪慕斯
原料：
乳脂奶酪490克、糖粉 115克、蛋黄 90克、砂糖 115克、矿泉水 45毫升、鲜柠檬汁25毫升、酸奶 145克、明胶片 15克、干白葡萄酒30毫升、淡奶油 400克
制作方法：
1、首先将室温的美国乳脂奶酪、柠檬汁和糖粉一起搅拌细腻，待用；
2、其次将砂糖与矿泉水煮至118度后冲入打起的蛋黄中，继续打发到蛋黄温度达到45度左右；
3、将泡软的明胶片与干白葡萄酒一起加热融化后加到打起好的蛋黄中，搅拌均匀后再加入之前搅拌好的美国乳脂奶酪；
4、最后依次加入酸奶和打起的淡奶油，搅拌均匀后灌杯；
5、成型后放入5度的恒温冰箱中冻半小时左右即可食用。

4、乳酪咸蛋派
咸面原料：
低筋粉900克、黄油 270克、食盐 12克、鸡蛋 3个、白醋 5克、矿泉水 120克
制作方法：
将所有原料混合和成面团，擀成薄皮，捏入挞壳中。
咸汁原料：
牛奶 800毫升、奶油 200毫升、鸡蛋 10个、蛋黄 2个、少量食盐；豆蔻；黑。粉
制作方法：
将所有原料混合搅拌均匀即可
组合制作方法：
将洋葱、培根、菠菜及蘑菇翻炒至半熟，放入挞壳中，灌上咸汁，上面均匀的撒上美国切达奶酪，放入180度炉中烘烤35分钟即食。

5、法式面包三文治
原料：
法式长棍面包2个、橄榄油100毫升、洋葱 2个、彩椒 2个、培根 150克、绿菜花1个、克奶酪100克
制作方法：
将法式面包横断面切片后在表面刷上少许橄榄油；放入烤箱中烘烤三到五分钟取出，上面均匀的撒上炒好的鲜蔬，再撒上奶酪，放入230度的烤炉中烘烤至奶酪全部熔化即可食用。

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