上一期的好食好客远程培训，由ERP业务部总经理张国峰与全国各地的渠道合作伙伴们一起探讨切磋餐饮市场环境、软件企业现场、用户需求，并对餐饮连锁ERP+产品进行详细阐述，获得了参会伙伴们的一致好评。

一、现下餐饮市场环境

健康快餐店面受追捧——政府放心早餐工程

快时尚餐厅异军突起--小猪猪

特色店面发展迅猛—二师兄

火锅发展态势不容忽视—重庆火锅

一个管理公司旗下多品牌推广运作连锁加盟统一管理

 

二、互联网大潮下，软件企业该何去何从？

我们服务于酒店行业，这是一个有无限前景的行业，是一个永远有前景的行业，因为民以食为天。软件公司是资源整合的中心与重心，软件是我们和客户的纽带，是我们真正汇聚财富的支点

互联网+时代，我们要用互联网思维谋发展。用互联网思维进行资源整合，整合各种已有的思维资源并把它们发挥到了极致并创新。用互联网思维聚势合力、集团联盟，一支独秀不是春，百花齐放春满园。

 

我们的业务洽谈专业化：由传统的IT人思维，转变成酒店人思维，行业专业化；客户分类洽谈、精准化。我们的服务标准化：培训流程化，服务程序化。

 

 

三、我们的最终用户需要什么？

用户需要的是放心和安心！

我买的东西

服务及时，价格最低          

厂家很大，不会倒闭   

决对是个牌子，短时间不会过时

东西是行货，质量是最好的

功能很强大

用户需要的是省心

花最少的钱，办最多的事

 

 

四、餐饮连锁到底锁的是什么？

品牌之锁+配方之锁+系统之锁+主材之锁

现下餐饮行业的走势：宽度与纵度

无论宽度还是纵度，其实一定要有文化有故事，这就是品牌的核心价值

当然其他的一些呈现的外在形式来彰显品牌的熟知度。比如星座主题餐厅、东方豪客、水货，统一的装修，统一的服装，统一的服务，呈现了其品牌之锁。

 

系统之锁

许多加盟企业都有这样的困惑，工作已经筋疲力尽，经营效益却难尽人意，

其主要原因就是缺少系统支持。

系统是连锁经营的血脉，没有系统的支持，连锁企业就不能健康的成长。

系统包括产，销，人，财等诸多方面。

一套好的连锁系统，不仅可以降低成本提高效率，更重要的是可以提高加盟商的满意度，

一个连锁企业经营的好坏，取决于几十、几百、几千个单店的管理水平和经营水平，如果没有一套完善的科学系统是很难实现的。

系统之锁是以标准化为核心的，从餐厅选址到运营，招募，促销，产品制作等都有一套完善的管理体系标准

 

 

 

连锁企业发展的三板斧

第一板斧，连锁企业会员大数据营销平台

餐饮连锁ERP+搭建企业内部自己的营销平台，建立客户大数据后台，会员越庞大，企业平台的价值越大。对企业用户进行会员分类管理，对忠实粉丝的消费记录，兴趣爱好，特殊节日，相关人员的节日等，以便于管理者，进行会员唤醒服务，有针对性的做系列活动，比如积分，优惠券，特级菜，会员价，电子折扣单等多种营销模式，以便提升会员的数量和忠诚度。对企业用户进行精准化营销。

 

 

第二板斧，品牌连锁发展中的统一、集权和集中

餐饮连锁ERP+胖连锁，瘦门店

分店只能按照总部制定的规则进行营业

1、  集团总部进行基本营销信息的控制，分店无权增加、修改基本营销信息；

2、  集团总部制定营销策略，分店执行营销策略，无权制定、修改营销策略；

3、  分店无权对经营数据进行保密甚至特殊处理，集团总部自动掌控各分店营业数据。

 

第三板斧，集、采、配、加工等成本控制一体化解决方案

餐饮连锁ERP+集团采购加工配送一体化

中央厨房是连锁的基石，连锁经营是在传统商业基础上，实现的标准化，品牌化，网络化，物流化与一体的先进商业模式。

*集中采购，降低采购成本

*统一配送，解决上菜速度，口味，标量，成本核算精确

*店面复制速度快

 

餐饮连锁ERP+让酒店的采购、加工、配送体系化

*由传统的计划经济—市场经济转变

*一单直单直达，多方审核，精准，精确

*移动办公平台

*实时库存

*成本控制