现在礼品已经多种多样了，再也不是以前那么单调了。大闸蟹作为一种活的生物也被当做了礼品，马上中秋节就要到了，如果你要给别人送礼是否要送大闸蟹，或者收到了大闸蟹的礼品。那么你是否会挑选大闸蟹，或者是否会吃大闸蟹。今天，易礼网小编就告诉你中秋节怎么吃大闸蟹。
一、选大闸蟹
1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐：肚脐凸出来的，一般都是膏肥脂满；凹进去的大多膘体不足。
3、看蟹腿：用手捏一下小腿中段，如果很硬实就是最好的，很软说明刚蜕皮不久，没有肉。
4、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回来的，活力强，可保存；不能翻转的，活力差，存放时间不能长。
5、看雌雄：公蟹的肚脐是尖的，母蟹的肚脐是圆的。
二、洗大闸蟹
1、先用清水把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，让它把胃里的脏东西吐出来；
2、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；
3、清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；
4、抓住双砌，打开覆盖，在中间从里向外挤出排泄物；
5、清洗螃蟹的覆盖内的赃物及蟹钳，这样就完成了。
三、做大闸蟹
1、清蒸法：冷水下锅，把蟹腹部朝天，放几片紫苏叶同蒸15至20分钟，以散蟹的寒气。
2、水煮法：把水烧开，将蟹腹部朝天放入煮7分钟即可。
四、吃大闸蟹
吃螃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，不要过早揭开蟹盖使热气散发。吃蟹爪时，最好掰开两处关节，将腿里的肉吸出来。
蟹钳的壳比较厚，需要蟹烈后，用小签跳出蟹肉来吃。
最后掀开蟹壳，去蟹鳃、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边掰。如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄；要是公蟹，则可以吃到洁白的蟹膏。
吃蟹请配葱姜蒜除寒
螃蟹喜欢躲在泥滩地里，入食物或药物的性质片寒凉，也就是本草书上记载，所谓螃蟹味咸、性寒，容易伤脾胃阳气，滋生痰饮。
因此在烹调时，需要加入适量的葱与姜，来制约寒凉之性；吃的时候蘸姜末醋汁，可去其寒气。
通过上面的介绍，我想大家对于怎么选大闸蟹、做大闸蟹、吃大闸蟹应该都有了一定的了解。马上中秋节就要到了，希望这个可以帮助到大家。http://www.ylwgift.com/article-details-53.html
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