在设计喷雾干燥机时，首先要确定设计参数，它包括以下内容：
1、要求产品应具有的性质，粗粒还是细粒，空心还是实心的结构，松密度的高低。
2、选用的雾化方法。
3、 进料的浓度。
4、 干燥温度。
5、产品冷却的要求。
6、产品排出的方法。
7、 粉尘回收型式。
8、热源。
9、 对设备材质的特殊要求。
进料浓度一般应根据以下因素来决定：
1、对质量和干燥器操作的影响。
2、对松密度的影响。
3、根据物料特性，能泵送和雾化的最大浓度。
4、 热负荷或燃料价格。
在一般情况下，应选择这4 个因素所容许的最大浓度。如果要求高的松密度，以及浓度不影响产品质量，则可根据泵送和雾化上的要求来决定最大浓度的可能性，但必须注意某些产品在质量上和使用上对浓度有所限制。例如，明胶即使可以浓缩到含固量30%，但还是不宜在含固量15%以上进行喷雾。但对于滞粘性差、等级低的明胶，在30%含固量的浓度下喷雾还是有可能的。
必须指出，任何物料的溶液在喷雾干燥前，应先在蒸发器内脱水，以提高进料浓度，这在经济上是十分有利的。因为在蒸发器中除去1kg水分消耗的蒸汽量最多为1.1kg，而在喷雾干燥器中消耗的蒸汽量则需2.5-3kg左右。
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