2015/6/2 11:36:42 来源： 上海券耕贸易有限公司
时间如流水，不知不觉中2015年已进入6月份，炎炎夏日时代以渐渐开启；据相关报道去年2014夏是近几十年来最凉快的夏季，不知今年是否会延续呢？我们不得而知，但愿这个夏天不太热。说到气温，其实天气对阳澄湖大闸蟹产量还是有相当的影响，去年气候普遍凉爽，阳澄湖大闸蟹产量比前年超出20%。此时此刻，阳澄湖小螃蟹正在进入十多次脱壳，快速壮大中。
享誉全国的季节性美食阳澄湖状元蟹，自从去年阳澄湖封湖以来，已经有3、5月了，对于那些钟爱吃螃蟹的朋友争抢着想品尝“六月黄”的美味。所谓“六月黄”指的就是又名童子蟹，是只每年农历6月初到中秋节前这时间段，类似处于小学生时代的螃蟹，也就是俗话说的还差一次蜕壳的未成年蟹，蟹壳还没有完全硬起来，蟹脚上的毛也还没有完全长出来，具有外壳脆，内壳软，肉质丰满的特点，六月黄俨然已经成为夏季的一道独特的风景线。
下面为大家介绍下有关六月黄美食佳肴， “六月黄”由于其壳较柔软等特点所以在烹饪美食的时候可以搭配做出N种美食。
比如：
毛豆面拖蟹，最能体现独特鲜味的吃法；
六月黄炒年糕，精华都在年糕里；
六月黄炖鳝筒，最江南的时令河鲜配；
清蒸六月黄，吃原汁原味的蟹黄；
咸肉蒸蟹，六月黄吃法的新宠；
三鲜面疙瘩汤，最地道的六月黄吃法。
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