2016/5/1 14:49:57 来源： 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
哪里教做正宗千层饼技术 正宗千层学习培训班
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红星鹏飞厨师培训学习内容、；
1发面的配比技术和和面手法；
2千层饼所用多种调味料认识及性能；
3秘制酱配方及实际动手操作；
4挂盐配方和刷酱配方及实际操作；
5千层饼制作全流程及制饼技巧；
6千层饼制作设备使用及采购信息。
千层饼参考做法：
1，起首要用温水以及面,面要以及的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（如许以及成的面才气比较松软），当搅患上没有干面的时辰再用手揉成软以及好的成块的面，面以及好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的以及好的成块的面揉好，再擀发展方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起发展条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注重肯定是要用中火，慢慢烙制），待到一壁鼓起后翻面刷油，再烙另一壁，待两面都刷油饼儿烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 独特之处：酥脆好吃，层次分明。
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