传统工艺熏制的食品http://www.zcyxl.com/含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康，已受到食品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。
利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
烟熏目的
1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味
2、使其外观产生特有的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用
3、杀菌消毒的作用
4、脱水干燥，防止腐败的作用
5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
山东科派食品机械作为食品机械的专业制造商，视质量如生命、视用户为上帝。通过二十年的不懈努力，“科派食品机械”在肉食行业中已拥有极高的知名度和地位，为了确保“科派食品机械”，我们的所有产品均使用CAD辅助设计，使产品的外观及研发速度有了很大的提高，并拥有多项国家专利，使我们的产品多品种、系列化，更具竞争力。由于实施现代化的企业管理模式保证了企业管理的科学性和高效灵活的运行机制。使公司更具活力和发展潜力。
公司的发展还在于我们拥有一支素质高、作风严紧、吃苦耐劳的员工队伍。拥有以高级工程师、工程师组成的技术队伍是我们的核心，良好的业务素质和敬业精神，为我们的产品提供了良好的质量保证。团结务实，勤奋敬业的员工队伍保证了“美洁”的活力。“美洁机械”的系列产品将以可靠的产品性能为完善我国食品行业提供技术与设备支持。
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