2016/9/19 14:40:38 来源： 山东鸿盛厨业集团有限公司
专供西安新城区面食醒发方案 专业定做面食醒发房厂家
山东鸿盛厨业集团生产醒发装置也称醒发箱或发酵箱，整个醒发过程（面包坯装模后）将整形后上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。
在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，
醒发箱日常保养内容
1.每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持冻藏醒发箱整机清洁
2.检查风机是否全部运转正常
3.检查水管接头处是否锁紧
4.使用完毕就检查箱体内有无残留面团
醒发箱一周保养内容
1.清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无异味
2.机器底部有无掺水现象
3.检查机器的排水系统，确保畅通
4.清除冷凝器上的污垢
醒发箱一月保养内容
1.检查压缩机是否运行正常
2.打开水箱，清洗水箱内水垢
3.清洗Y型丝口过滤器
联系人：张经理
联系电话：0543-2249223
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公司名称：山东鸿盛厨业集团有限公司
联系地址：山东省滨州市邹平县明集开发区
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