阳澄湖大闸蟹成为餐桌上的美食已经很久了，大闸蟹烹饪的方法也大同小异。今天我们另外介绍几种不一样的烹饪方法，满足你的胃。
香煎大闸蟹
主料：阳澄湖大闸蟹
配料：姜片
调味：芝麻油、鸡油
做法：
1.在锅内放入适量的具有浓郁香味、能促进食欲的芝麻油和增加动物氨基酸的鸡油.
2.用小火，盖着盖子，开始蒸大闸蟹五分钟后将蟹翻个面，八分钟完成。
特点：这种做法能真正保持住大闸蟹体内充足的营养成分，且使大闸蟹的清香、肉质鲜嫩、营养丰富等特点充分表现出来。
大闸蟹炖白鸭汤
主料：阳澄湖大闸蟹、永春白鸭
配料：姜片调味：盐、鸡精
做法：
1.先把大闸蟹清洗干净，然后用刀斩对半，待用。
2.把永春白鸭放血宰杀去毛，取内脏，清洗干净后，用刀切块，待用。
3.高压锅放入姜片、盐、鸡精，再放入加工好的大闸蟹和永春白鸭，煮30分钟，即可食用。
特点：汤色泽金黄，蟹肉鲜嫩，是益气滋阳的营养佳品。
鸡油花雕蒸大闸蟹
主料：阳澄湖大闸蟹
配料：姜片
调味：盐、鸡精、花雕酒、鸡油
做法：
1.用鸡油、花雕浸泡大闸蟹，让鸡油的润滑香味、花雕酒的醇厚酒香慢慢地渗入蟹肉中。
2.将浸泡后的大闸蟹入蒸锅，大火蒸10分钟即可装盘。
特点：大闸蟹http://www.dzx021.com/熟后的味道浓郁清爽，鲜甜中带有浓厚的酒香味。金黄的色泽让人食欲大动，是一道活色生香又富有营养的美味佳肴。
阳澄蟹粉金汤翅
主料：阳澄湖大闸蟹、鱼翅
配料：竹荪、豆芽、香茜、火腿、瘦肉、老鸡、鸡爪
调料：鸡精、美极上汤、翅汤皇、生粉
做法：
1.先把大闸蟹、鱼翅、瘦肉、老鸡、鸡爪、火腿用慢火煮8小时，制成金汤，大闸蟹剔出蟹肉、蟹黄，拣出鱼翅待用。
2.把豆芽放入炒锅煸香，加入鸡精、盐即可装盘，上面加入香茜待用。
3.在金汤中加入竹荪、鱼翅，再调上翅汤皇、鸡精、美极上汤勾芡，即可食用。
特点：色泽金红艳美，清香，浓郁味鲜，营养丰富。
吃蟹小贴士：吃后别忘了喝口姜茶暖暖胃，让蟹的营养充分被人体所吸收。
上面的几种大闸蟹烹饪方法是我们大闸蟹的经典做法，它让我们对大闸蟹美食的探索更近一步。
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