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烟熏炉的主要组成部件及功能介绍
我们公司http://www.zcyxl.com主要生产烟熏炉,熏蒸炉,全自动烟熏炉,香肠烟熏炉,烟熏烤箱,绞肉机,滚柔机,斩拌机,肉丸机.
烟熏炉由多个系统组成,具有热风(干燥)蒸煮、烟熏、排风，清洗等功能。
烟熏炉主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制、清洗等系统组成。
(1)主机（炉体)
食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,其上部设有电动风机,电动机设有高速和低速旋转,使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀,炉内设有温度传感器,用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏中心温度。
(2)发烟装置:
上部为锯末箱,由减速机带动搅拌机构,锯末周期地送入下部发烟炉盘的电加热器,由电控箱自动及手动控制,锯末受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
(3)管路
分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。:
(4)高压蒸汽系统:
蒸汽由炉体上方进入,由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热,提供压力0.4~0.6MPa的蒸汽,进行烘干工序.
(5)低压蒸汽系统:
通过电磁阀的开闭把0.05Mpa~0.1MPa的蒸汽送入炉内,用于蒸煮。（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）
(6)气动系统:
通过电磁先导阀把压缩空气经管道送入各蝶阀气缸,控制气缸的往复运动并控制蝶阀的开关。
(7)清洗系统：
把雾化的清洗剂送入炉内清洗内壁的油脂及污物，然后用水冲洗，使炉内壁保持清洁光亮。
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