2015/2/4 15:30:25 来源： 上海简户仪器设备有限公司
浅谈直链淀粉含量分析仪对玉米直链淀粉含量测定
直链淀粉含量分析仪可检测出植物中淀粉含量（淀粉——植物体内贮藏的高分子碳水化合物），而富含淀粉的植物主要包括蕨类、壳斗科、禾本科、蓼科和百合科等。禾本科，玉米淀粉是人类主要的淀粉来源之一，也是工业淀粉和以淀粉为原料的深加工产业主要原料之一。
根据科学研究表明玉米果穗的上、中和下籽粒直链淀粉含量分别为67.4％、69.8％和71.9％。直链淀粉含量分析仪测试出玉米直链淀粉含量与细胞生理成熟程度呈正比，随着细胞成熟，淀粉粒变大，直链淀粉含量随之增加；胚乳基部细胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直链淀粉含量低。
直链淀粉含量分析仪对中国种质资源库中长期保存的1060份玉米种质中的300分进行品质分析，结果显示玉米直链淀粉含量变异幅度为0.36％-33.14％，平均为28.67％，大部分种质直链淀粉含量介于25％-31％之间。这表明玉米直链淀粉含量是变异存在的。
直链淀粉含量可通过直链淀粉含量分析仪得出。直链淀粉含量越高，分子问越容易结合，剪切力越强，成膜性能越好。直链淀粉含量超过50％的淀粉称为高直链淀粉，从普通玉米品种中提取直链淀粉成本很高，因此培育高直链淀粉玉米品种对于淀粉产业具有重要经济价值。而已我们可通过直链淀粉含量分析仪测试出直链淀粉含量的大小，从而来判定该科目在作物中在的经济效益的大小。
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