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黄酒作为世界三大古酒中独一源自中国的古酒种，距今已有2500余年的前史。在这段前史长河中，黄酒从古时“对酒当歌”、“把酒论英雄”的辉煌时代转化成料酒、药酒的代名词；从明清期间“风行全国”的盛况堕落到近现代“无它不少”的角儿。
但是，市场是一个轮回，盛久必衰、衰久必盛。近年来，中国黄酒市场再次活泼，2005年（后被业界成“黄酒年”），黄酒产量创记载地到达200万吨。当前国内黄酒市场集中在江、浙、沪一代、由古越龙山、会稽山、女儿红等品牌分食，还，在上海、北京、广东等经济兴旺省市，以及四川、湖南等消费型省市，中高档黄酒的产销量也在敏捷上升。在素有“星城”之称的长沙，一款特征黄酒——银杏黄酒为传统的黄酒市场带来了“新气味”。
银杏黄酒用细腻糯米为首要原料，添加银杏叶等20余种宝贵中草药以及蜂蜜、黄酒曲、嵩云山泉水等自然营养，在明清期间“酥酒”传统工艺的根底上，连系现代生物科学的道理，用陶罐低温发酵陈酿而成。发酵工艺与传统窖藏相连系，使茗桂银杏黄酒天然的醇喷鼻和银杏特有的喷鼻味调和一致.
但是，不断以来，黄酒被界说局限为“一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为首要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、储存、勾兑而成的酿造酒”，其原料以糯米为主，后来又开拓了粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青稞黄酒等等。从基本上说，当前黄酒市场仍然以一个“笼统的概念”被越来越多的商家瓜分，黄酒企业面对着“同质化竞争”的宏大压力，这是很风险的……
有如许一种说法：一个行业的市场的黑白，在很大水平上可以痛过这个市场的细分水平得以表现。面临黄酒市场这块大蛋糕，湖南茗桂酒业避开同质化，从“银杏黄酒”这块小蛋糕开端做，这是与市场走向相一致的，是明智而具有前景的。
选择银杏做为茗桂步入黄酒市场的“敲门砖”，这并非偶尔。总所周知，黄酒含有丰厚的养分，有“液体蛋糕”之称。其养分价值超越了有“液面子包”之称的啤酒和养分丰厚的葡萄酒。黄酒最大的特征就是“养分”。茗桂选择银杏，一方面，银杏特有的成效可以丰厚黄酒的养分价值。银杏黄酒可协助血液轮回，有补血养颜、活血祛寒，通经活络诸般成效，又能预防伤风，做料酒、作要引子，还，银杏黄酒还能有用促进人体血液轮回，加速细胞代谢，提神消疲，健脑增智，延年益寿。另一方面，参加银杏成分，可以加强黄酒的美感和味感，使酒体通透、酒色金黄、闻之醇喷鼻洋溢、进口甘美顺利。
此外，这种源自“星城”的银杏黄酒分为宾馆怡情型、精品礼盒、餐饮型、餐喝酒等分歧款式，外包装华美，给人尊贵、典雅的视觉觉得，是男女共饮的安康时髦养分饮品，还也是绝佳的送礼好酒！
当前黄酒安康的消费理念开端家喻户晓,中高档酒的需求将进一步扩展。笔者认为，在市场经济与消费行情的一起影响下，以银杏黄酒为代表的小种类黄酒将迎来一个开展契机，黄酒行业同质化竞争下的差别化走向将越来越分明。
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