"如何避免葡萄酒加盟店出现滞销货？这是每一个红酒经销商都经常能遇到的问题。这是因为有的酒水零售商认为只要自己的酒品组合可以更加丰富的话，就能提升店面的营业额，然而在实际运营的过程中，反而会因为淡季的出现而导致部分货物产品滞销。这样不但不能提升店面的营业额，反而让本来可以顺利周转的营运资金受到影响，为了尽快处理这些货物，不妨碍卖场的外观，酒水零售店面的管理者不得不采用低价销售甚至倾销的方式去卖货，这样不但降低了商品的利润，减低了管理的绩效，更伤害了原本可以正常发展的当地红酒市场。
那么我们一旦遭遇这样的货物滞销的情况时，应该如何处理才能更好地解决问题呢？高菲在此提出这么一个实战过程中行之有效的管理模式：
对于在当地比较强势的酒水零售店面而言，可以适当对每个欲进入店面的酒水单品收取一定的进场费（2000-5000元不等的进店费），而且是采用先铺货再结算的销售模式，这样就可以阻挡一批实力不足的红酒品牌进入店面；而且在进店后需要给予3个月到半年不等的考察期，这段时间是为了能了解那款产品是否受消费者欢迎；最后就是对新进店的酒款实行5%-10%的末位淘汰制。
对于红酒专卖店而言，目前市面上实在有太多红酒品牌以供选择，不但有国产红酒，而且还有价廉物美的进口红酒品牌，因此随着红酒市场的不断深入发展，红酒加盟店是有足够的资本去汰弱留强，把优质的红酒品牌存留下来，逐渐淘汰不合时宜的弱势品牌。
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