大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。
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据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
人造蛋白肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造蛋白肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造蛋白肉是一种健康的食品。
豆制品经过200℃以上高温，能脱脂脱腥的原理，精心打造的专业生产素肉的机器设备，该机运用先进的技术，把豆制品经过脱脂脱腥，加热膨化，在各个生产工艺的加工环节都做到精益求精，生产出味道鲜美、口感嫩滑大豆蛋白肉。豆皮机器===产品吃法： 用开水浸泡5分钟后即可凉拌做菜，也可以与多种蔬菜、海鲜、肉类等烹调，如做成宫爆鸡丁、软炸素虾仁、红烧鸡翅、凉拌素鸡翅、糖醋豆丝、豆花等，食之润滑爽口、色香宜人，也可直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素鸡翅、香辣虾条、香甜辣鱼片等开袋即食的独特风味小食品。
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