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重庆酸辣粉培训娄底哪里有酸辣粉学

2015/12/26 16:40:36 来源：长沙曾食坊食品研发有限公司

重庆酸辣粉培训娄底哪里有酸辣粉学

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。四川、重庆酸辣粉可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后，桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，古人真是智慧高超，寓意深远，从此四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来，源远流长至今。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。重庆酸辣粉由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！

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学习项目：
1---酸辣粉粉条的选用与泡制
2---汤料的比例配方和熬制的方法；
3---红油的制作与中药的应用
4---果子油的制作
5---肉沫、肉酱的加工方法；
6---七香麻椒油的加工方法；
7---特制榨菜的制作
8---配料的比例。种类{保管};
9---煮粉
10-各种调料的品牌；
11-开店的用具。餐盒，调料等选择
12-随时接受技术上的疑难问题；
13-接受同行的口味调整；
本中心酸辣粉技术，是在重庆酸辣粉的基础上，根据多年的培训经验，研发和调制一种麻辣的、一种酸香鲜的两种口味。两种味道更适合现在社会青年的口味。深受各位创业朋友的青睐。
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