2015/12/25 12:05:01 来源： 长沙曾食坊食品研发有限公司
湖南哪里可以学正宗常德津市牛肉粉
津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不过还是发源地湖南常德的津市牛肉粉最够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
选料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水。
熬煮：清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多种，用纱布包好同牛肉一起下锅熬煮与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起，摊放在器皿内。
码子：熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料作为码子。
原汤：在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。待米粉烫好后加入碗中，就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉。
食为天早餐套餐；
2480元牛肉粉+排骨粉+肉丝粉+牛杂粉+鱼粉+蛋炒饭+蛋炒饭+红烧肉粉+虎皮蛋粉。
2480元羊肉汤粉+麻辣粉+肥肠粉+龙古猪脚粉。
2480桂林卤粉+羊肉粉+鱼粉+酸菜粉。
1800元：鸭血粉丝汤900元+云南过桥米线1280元。
2580元鲜肉包 糖包子|银丝|烧麦|榨菜包|馒头|盐菜包油条 饺子 绿豆粥。
3000元现在只需1980千层饼+酱香饼+绿豆粥+牛奶麦片粥+小米粥。
1980元梅菜扣肉饼元+南瓜饼元+小米粥+绿豆粥。
3160元现在只需2000曾食坊酱板鸭+曾食坊鸭霸王。
1880元现在只需1580凉菜+卤菜。
4280元现在只需3600正宗浏阳蒸菜50个+25个特色炒菜+5个火锅。
2180元诸葛烤鱼+烧烤+凉菜。
2980元就能包学会沙县小吃系列：凉拌面，炖汤，馄饨，小笼包， 蒸饺 ，茶叶卤蛋。
2180元武冈泉水豆腐+开心花甲+铁板鱿鱼。
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