长沙去哪里有桂林卤粉技术学
桂林米粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝，桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
经营地点或方式：
经营地点 一般选择商业中心、大型超市、美食街、车站、酒店餐厅内、集贸市场、旅游景区 学校、工厂、居民社区、可开店可摆摊！
培训内容：
1.桂林米粉材料的认识和选用，
2.正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法，
3.各类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的卤制方法，
4.开胃小吃的制作方法，
正宗桂林卤粉培训品种：
1.原味桂林米（卤）粉
2.牛肉类桂林米（卤）粉
3.三鲜桂林米（卤）粉
4.卤蛋的制作
5.花生米的制作
6.豆子的制作
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