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长沙哪里可以学做拌凉皮，湖南凉皮凉面培训

2015/12/22 10:54:04 来源：长沙曾食坊食品研发有限公司

凉面，又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。汉族凉面，将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食用。朝鲜冷面，用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条，开水煮熟后捞出，用凉水冲洗，控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤，待汤冷却后除油。用汤浇面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。

培训课程安排：
1.红油麻油芝麻酱鲜酸汁制作技术。
2.盐炒花生各式凉拌菜的制作技术。
3.洗面技术凉皮米皮制作技术。
4.七色凉皮蔬菜米皮黑米皮等制作。
5.米凉粉、豌豆凉粉炒凉粉技术。
6.红油凉面酸辣凉面鸡汁凉面制作。
7.红油凉面酸辣凉面鸡汁凉面制作。
培训时间：不限学习时间，学会为止，包教包会。