2015/10/7 15:12:23 来源： 长沙曾食坊食品研发有限公司
长沙哪里有学做鸭霸王技术配方
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鸭霸王培训内容： 鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、毛豆、腐竹、土豆、花生.
长沙食为天鸭霸王培训内容：
1.所用器具、设备的使用购置。
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.专用汤料的调配。
5.鸭杂的卤制过程。
6.各种调料的认识及采购信息
；7.店面选址及经营管理技巧。
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