长沙学黄焖鸡米饭哪里最实惠长沙黄焖鸡米饭总部加盟
黄焖鸡米饭，俨然成了传说。
起源于济南的“黄焖鸡米饭”，因其肉质鲜嫩、汤浓味厚、米饭如玉的鲜明特点，成为当地首屈一指的特色美食。
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黄焖鸡的做法：
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料（蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成）高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
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