2016/1/15 11:55:30 来源： 长沙曾食坊食品研发有限公司
赣江砂锅粉技术培训
砂锅粉是一种非常具有特色的美食小吃，味道鲜香浓郁，口感更是顺口弹牙。砂锅粉和一般的粉面不同，因为砂锅粉在熬煮和食用的过程中都需要将粉丝放在砂锅中，这样可以保留住粉面的原汁原味，让味道更醇厚。而且质感十足的砂锅搭配顺滑水润的粉丝，食用起来真的是别有一番风情趣味。砂锅粉的汤底是由新鲜鸡骨与数种中草药小火熬制而成，味道鲜香无比，而且营养价值非常高，砂锅粉还会放入豆芽、青菜等时令蔬菜，可谓营养均衡。本中心制作的砂锅粉是目前市面上最受欢迎的砂锅粉品种，是种老少皆宜的小吃。
砂锅粉制作流程技术：
1.制作砂锅粉原材料的认识和选用；
2.用砂锅粉汤底的配方与熬制方法；
3.各式配菜的处理技术与保鲜技巧；
4.秘制红油的制作方法；
5.高汤的制作流程与方法；
6.砂锅粉的熬制火候与操作技巧；
砂锅粉培训品种：
1.火腿砂锅粉 2.排骨砂锅粉 3.瘦肉砂锅粉 4.三鲜砂锅粉 5.鸡肉砂锅粉砂锅粉学习时间及学习费用：教案时间2天，教练时间不限，学会为止。
湖南食为天专业从事餐饮小吃技术培训，眼见为实，满意再学
联系人：吴经理 （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
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