(1)热量即传热量冷库工程，是指因为存在温差而引发的能量转移的一种情势。制冷降温便是能量的转移进程。
(2)制冷从被冷却物体中汲取热量并将其转移给四周环境的进程。
(3)汽化物资由液态变成气态的进程。汽化有两种情势:在液体概况进行的汽化进程称为蒸发;不但液体概况产生汽化并且液体外部也产生汽化的进程称为沸腾。
(4)过冷液体温度低于同压力下的饱和温度的液体。
(5)过热蒸气温度高于同压力下的饱和温度的蒸气。
(6)过冷将气态或液态工质的温度降到与给定压力相对应的饱和温度如下的进程。
(7)冷却将物品温度低落到高于其解冻点某一指定温度的进程。
(8)解冻将物品温度低落到解冻点如下的进程。
(9)液化物资由气态变成液态的进程，也称为固结。
(10)饱和状况气液两相处于均衡的状况。从宏观上看，这时候的汽化速率即是液化的速率，是一种静态均衡的状况。
(11)饱和温度和饱和压力饱和状况下的温度称为饱和温度，与之相对应的压力称为饱和压力。
(12)饱和液体在饱和状况下的液体称为饱和液体。
(13)干饱和蒸气在饱和状况下的蒸气称为千饱和蒸气。
(14)湿蒸气在饱和状况下的液体及其蒸气的夹杂物称为湿蒸气。
(15)汽化潜热与固结潜热在必定压力下，lkg饱和液体全数变化为干饱和蒸气所吸取的热量称为汽化潜热，lkg干饱和蒸气全数变化为饱和液体所放出的热量称为固结潜热。
(16)冷凝压力与冷凝温度冷凝器内制冷剂蒸气固结时的压力和响应的饱和温度。
(17)制冷装配制冷机和耗冷装备的团体。包含全数附件、节制设番、耗冷装备及围护布局。
(18)制冷紧缩机制冷体系中的一个紧张的装备，当制冷剂气体流过此紧缩机时，压力进步，容积减少。紧缩机的品种有多种，按事情原理可分为活塞式紧缩机、转子式紧缩机、涡旋式紧缩机、螺杆式紧缩机、离心式紧缩机等。
(19)解冻食物颠末解冻处置的食物。
(20)冻结使解冻产物中的冰体熔化的进程。
(21)蒸发压力与蒸发温度蒸发器内制冷剂汽化时的压力和响应的饱和温度。
(22)封闭式制冷紧缩机靠原念头来驱动伸出机壳外的轴或其余运转整机的制冷紧缩机。这类紧缩机在牢固件和活动件之间必需设置轴封.
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