近日，不少市民反映有些牛羊肉售卖店当街屠宰，不仅污染周边环境，而且这些牛羊肉的质量也让人担心。
针对路边摊的牛羊肉质量问题，每个人的看法都不一样，有的表示现场宰杀牛羊，肉质新鲜能证明是真牛羊肉；而有的市民则表示，没有经过相关部门的统一检验，让人无法放心。但大多数市民还是希望这些牛羊通过定点屠宰，经过相关部门统一检验，这样才能吃着放心。
但就我省目前的牛羊屠宰设备化形式来看，还尚未开展牛羊定点屠宰。
那我们所食的牛羊肉又是怎样来保证其质量的呢？省动物卫生监督所工作人员表示,检疫检验一般有产地检疫和屠宰检疫。产地检疫检验,是畜禽养殖者在牛羊等出栏之前,申报到当地的动物卫生监督部门,工作人员会上门进行检疫检验,通过之后办产地检验证明。屠宰检验,是屠宰之前进行检疫检验。
那么,除了检疫检验以外,是否还有部门对牛羊屠宰进行监管呢?我省有没有相关规定出台?
省畜牧局相关工作人员表示,对于牛羊屠宰,只在《生猪定点屠宰管理条例》中规定牛、羊和省、自治区、直辖市人民政府确定实行定点屠宰的其他动物的屠宰管理办法,由省、自治区、直辖市根据本地区的实际情况,参照本条例规定 。但是,国家包括省里都没有形成单独的法律法规。
为了探寻牛羊肉的质量安全问题，食品药品监督管理局、市工商局、市商务局、市畜牧兽医局等相关部门都表示他们没有监管职能，而且目前没有条文规定如何管理。
市食品药品监督管理局工作人员表示，他们只对餐饮、食堂等终端销售食品进行监管，生的牛羊肉尚属于流通环节，应该归工商部门管理。但市工商局工作人员解释说，他们只对流通环节的包装食品进行监管。至于牛羊肉，应属于商务局监管范围内。
市商务局工作人员表示，他们只对生猪屠宰进行监管。对牛羊肉的管理，应该找畜牧部门。市畜牧兽医局有关负责人表示：“目前我市对牛羊的定点屠宰管理尚属空白。虽然商务部也下发了不少加强牛羊屠宰管理工作的文件，但终究不是法律，造成许多地方没有牛羊定点屠宰场。 ”
省畜牧局相关工作人员表示,目前生猪采取定点屠宰,牛羊等并没有制定定点屠宰的制度。不过,检疫检验是必须要做的。根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定,屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前,货主应当按照国务院兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。
目前北京、上海、杭州等城市，已经实行牛羊定点屠宰。去年全省牛羊定点屠宰管理工作座谈会在济南市召开。会议传达学习了山东省人民政府下发的《山东省牛羊鸡定点屠宰管理暂行办法》，研究讨论了《关于贯彻实施＜山东省牛羊定点屠宰管理暂行办法＞若干问题的通知》，不久我省也可能推行牛羊定点屠宰制度。
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