随着科技的发展，现如今传统手动的屠宰方式已被机械化的屠宰设备逐一替代，屠宰机械化厂兴起。如何通过前期考察，选购正确的屠宰设备呢？
工艺图纸各项是否按国家要求，因为正式化的屠宰加工企业是需达国家标准的，国家现在很重视国内肉类企业的发展。选购设备,可到屠宰设备生产厂家去参观了解设备,看设备性能,机器的材料是否达国家标准，也就是说材质是否是国标设备的性能等方面及厂家的供货能力等。如有宗教习俗的，如伊斯兰教标准等，选购屠宰设备的时候要注明伊斯兰教标准的屠宰方式，需厂商提供伊斯兰教标准的屠宰方式及工艺图纸,是否能达到伊斯兰教的标准.现在的部分厂商都是中间商,也就是皮包公司,屠宰设备自己挂着门头,但是自己不生产设备,通过调货来供给需方设备.给以后维修等各方面带来了不便.包括设备的质量等方面达不到保证。选购屠宰设备首先要确定自己的厂房工艺平面图纸，也就是说根据自己的实际情况，让屠宰设备生产厂家来制做流水线工艺图纸，流水线的整套运行方向明确，工艺先进，举例说明：猪线屠宰设备流水线，首选根据国家GB/50317标准.看工艺图纸各项指标是否达GB/50317标准.并具有先进流水线要求.根据自己的生猪实际屠宰量,包括流水线的长度,卫检,设备的卫生标准等是否达标.屠宰设备工艺图纸中屠宰设备生产厂家(如不生产冷库设备)则预留冷库,冷库方案可由冷库厂商配合设计.预留上下水等.
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