传菜电梯的操作方式：
1、手动紧急操作装置应当符合以下要求：
（1）对于可拆卸盘车手轮，设有一个电气安全装置，最迟在盘车手轮装上电梯驱动主机时动作；
（2）松闸扳手涂成红色，盘车手轮是无辐射条的并且涂成黄色，可拆卸盘车手轮放置在机房内容易接近的明显部位；
（3）在电梯驱动主机上接近盘车手论处，明显标出轿箱运行方向，如果手轮是不能拆卸的可以在手轮上标出；
（4）能通过操纵手动松闸装置松开制动器，并且需要以一持续力保持其松开状态；
（5）进行手动紧急操作时，易于观察到轿箱是否在开锁区。
【自己方法】检查紧急操作装置各部件情况；通过模拟操作检查电气安全装置和手动松闸功能。
注：标有* 的项目为根据有关规定，对于允许按照TWJ-500及更早期标准生产的电梯，可以不检验、或者可以按照《电梯监督检验规程》（国质检锅{2002}1号）中的有关规定进行检验的项目。
2、紧急电动运行装置应当符合一下要求：
（1）依靠持续揿压按钮来控制轿箱运行，此按钮有防止误操作的保护，按钮上或其近旁标出相应的运行方向；
（2）一旦进入检修运行，紧急电动运行装置控制轿箱运行的功能由检修控制装置所取代；
（3）进行紧急电动运行操作时，易于观察到轿箱是否在开锁区。
【自己方法】检查并通过模拟操作检查紧急电动运行装置功能。
3、应急救援程序：在机房内应当设有清晰的应急救援程序。
【自检方法】目测。
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