尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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产蛋率低、少产蛋、产蛋高峰期推迟，有时候还会减少产蛋高峰期时间，使得产蛋量下降。产出来的蛋不是无壳，就是薄壳，有用蛋产蛋率低。产出来的蛋蛋清稀薄，蛋黄质量低，蛋重量减少，严重影响经济效益。免疫力低下的种蛋受精率、孵化率都不稳定，鸡雏品种下降。(引起家禽免疫力差的亚健康因素)霉菌毒素急性的霉菌毒素中毒可以使得鸡群出现明显的疾状态，慢性的则会使得鸡群生产性能变差。免疫可以使得鸡群机体免疫出现暂时或性的应答紊乱状态，从而导致疾易感性的增加，增加死亡率，降低生产性能，禽群对疫苗免疫的反应能力下降，造成免疫保护失败，而且再次感染原，容易发生继发感染或混合感染。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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脐带若不剪断，会天然干枯，里边的营养成分都被使用了，简略是糟蹋。脐带若是让其天然掉落，几个小时就会干枯，而剪断后几天都不会干枯，有的养猪朋友误认为其间的成分会被断奶小猪进一步吸收，因而挑选不断脐，完全赖其天然掉落。殊不知，若不断脐，脐带过长，断奶小猪之间彼此践踏以及迁延地上都很简单导致脐带感染，常见的就是断奶后脑炎、关节炎发率高。别的，也会导致保育及育肥猪因为出世时的脐轮闭锁不全而形成脐疝。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

昭通孵化受精火鸡蛋需多长时间TMR饲料目前仍有几个待解决的问题：一是目前我国所用的肉羊饲喂标准仍参考国外标准，符合南方特定地区的饲喂标准还未健全，且各原料的产地、收割时间、调制方法和储存情况不同，需要随时调整原料比例，技术要求较高；二是肉羊精细分群饲喂还存在一定难度，TMR技术是针对肉羊不同生理阶段和生产目的而建立的营养供需平衡方案，理论上来说分群越细越好，但是考虑到生产实践操作的便利性以及频繁分群导致的应激问题，分群的数目主要视羊群的生产阶段、羊群大小和现有的设施设备而定。