双效泡打粉复配膨松剂
泡打粉也叫双重泡打粉，是由碱性材料配合其他酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。双效泡打粉在接触水份过程中，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应会开始释出二氧化碳CO2(第一次)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体(第二次)，这样二次产气的过程会使产品达到膨胀及松软的效果，同时保证产品所要的外观。
安琪百钻无铝双效泡打粉，不含硫酸铝钾等含铝物质，对人体健康没有影响，给家人做健康无害的食品!
【产品名称】安琪百钻无铝明矾双效泡打粉1千克
【配料】碳酸氢钠、葡萄糖酸-α-内酯、磷酸二氢钠、碳酸钙、玉米淀粉、柠檬酸。
【适用范围】适用于蛋糕、西点、饼干、米发糕及需要快速膨松的米面制品。
【使用方法】直接与面粉混。
【推荐使用量】面粉重量的0.3-1.2%
【产品用途】
1、家庭DIY产品制作，如家庭做西点、蛋糕。
2、家庭油炸小食品。
3、用于面点制作，如酥饼、麻花、马拉糕、蒸糕等。
4、南方包子部分采添加添加泡打粉，辅助酵母蓬松工艺;总体不提倡添加，只是顺应现有用户习惯工艺，鼓励全改为酵母。
【产品特点】
1.粉质细腻，可更为均匀地分布于面粉中，持续发泡能力强，它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的孔性组织，增大体积，使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松，口感细腻。
2.不含硫酸铝钾等含铝物质
3.反应后剩余盐类的严格控制，所制产品风味更纯正
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