济南传统名吃把子肉做法，正宗把子肉怎么做？
济南传统名吃把子肉做法，正宗把子肉怎么做？
把子肉显著特色，肥而不腻，口味单纯而美不胜收，添加鸡蛋，豆腐，四喜丸子，蔬菜，肉酥卷，口味美，营养丰富。甏肉俗称把子肉。把子肉必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七。把子肉对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆。制作把子肉，味香淳美的先决条件，即为香料配比。把子肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此把子肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，瘦而不柴
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