供应甘梅地瓜技术指导
材料：红薯2斤(可请选用红心红薯)
蜜酥地瓜粉适量
撒料：甘梅粉适量
操作方式:
1、将地瓜去皮(地瓜有两层皮,需削至果肉,表皮才不会变黑)切成条状后泡水略洗.
2、将切好的红薯条（表面要有一层均匀的水分）放入蜜酥地瓜粉中搅拌均匀.让薯条表面粘上一层蜜酥地瓜粉备用.
3、用170度油温炸4分半钟,炸熟炸透，备用（可以恒温存放）。
4、贩卖时以高温回炸50秒(180度).
5、撒上适量甘梅粉即可。
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