哪里能买到啤酒酵母？
啤酒酵母S-189：适用类型：拉格尔、比尔森。
特性：下层发酵，凝聚性良好。
适用发酵温度范围：9-15℃。
建议投放比例：80-120克/百升
使用前活化温度（关键因素）：23±2℃。
活化方法：（以生产500升啤酒为例）
1. 先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2. 将500克活性干酵母入（1）中。
3. 静置5分钟。
4. 轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5. 继续静置约30分钟。
6. 活化结束。
发酵：
1. 先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。
2. 前期准备好后，直接将活化方法中（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。
添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3. 发酵开始，发酵温度控制12-12.5℃，其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
母，且酵母回收代数可达6-9代。
济南金源啤酒原料有限公司销售热线：0531-86020565 15666441576 张经理 QQ1048300905 网站：http://www.jnjinyuan.com 欢迎广大客户前来咨询购买！
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