供应可可粉生产厂家
产品介绍:

  可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。  
可可粉理化指标(Cocoa  Powder  Physics  and  Chemistry  Index)  
品种
variety
  天然可可粉
natural  cocoa  powder
  碱化粉
alkalize  powder
  黑粉
black  powder
  
编号
serial  number
  XD-4  XD-3  XD-2  XD-1  XD-3  XD-2  XD-1  /  
粉色
color  of  power
  棕黄至浅棕色
pale  brown  to  the  light  brown
  粉色到深棕色
the  dark  brown  to  pink
  深棕红至棕黑色
deep  reddish  brown  to  the  brownish-black
  
香味
fragrant  smell
  天然可可香无烟焦味或其他异味
natural  cocoa  fragrant  ,without  burnt  smell  or  other  peculiar  smell  
  正常可可香无烟焦味或其他异味
normal  cocoa  fragrant  ,without  burnt  smell  or  other  peculiar  smell  
  正常可可香无其他异味
normal  cocoa  fragrant  ,  without  other  peculiar  smell
  
含脂量
fat  content
  4-6  10-12  10-12  10-12  10-12  10-12  10-12  10-12  
HP值
HP  value
  5.0-5.8  5.0-5.8  5.0-5.8  5.0-5.8  6.2-6.8  6.2-6.8  6.2-6.8  8.2±0.5  
细度
fine  degree
  ≥95  ≥98  ≥99  ≥99  ≥98  ≥99  ≥99  ≥98.5  
水分
moisture
  ≤5.0  ≤5.0  ≤4.5  ≤4.5  ≤5.0  ≤4.5  ≤4.5  ≤5.0  
灰分
ash  content
  ≤13.0  ≤8.5  ≤8.5  ≤8.0  ≤11.0  ≤10.5  ≤10.0  16.5-18.5  
细菌总数
Total  amount  of  bacteria
  ≤20000  ≤10000  ≤5000  ≤5000  ≤10000  ≤5000  ≤5000  ≤10000  
大肠杆菌
Colon  bacillus
  ≤90  ≤90  <30  <30  ≤90  <30  <30  ≤90  
酵母菌
Saccharomycete
  50  50  50  50  50  50  50  50  
霉菌
Mould
  ≤200  ≤200  ≤100  ≤100  ≤200  ≤100  ≤100  ≤200  
致病菌
Cause  germs
  Negative  Negative  Negative  Negative  Negative  Negative  Negative  Negative