厂家直销 高温大曲，济宁高温大曲批发
厂家直销 高温大曲 高温大麯 酒曲 国龙高温大曲
高温大曲：用于酱香型、浓香型、兼香型大曲酒生产，可生产酱香及陈味系列调味酒。 每块大小28×18×9，每块重量4.3—4.4kg
表皮为白黄褐色，内部质松，具有冲鼻的酱香味道，断面布满白色的斑点菌丝，无异杂物。
大曲理化指标：水分：≤14% ， 酸度（0.1NnaOHml/g）：1—2.0 ,
淀粉：50％—55%
, 液化力 > 0.9mg/g.h 糖化力：200—250mg/g.h
, 发酵为（48小时）：0.3—1.0CO2g/g
大曲生产工艺
配料：清香型，豌豆40%，大麦60%
浓香型：中温、中高温，小麦75%，大麦15%，豌豆10% 高温曲，小麦100%
也可根据客户需要特殊加工。
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