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果汁含有的营养比水果少很多： 当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。 假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛： 比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请细心看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。
容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量： 这怎么可能?留心，维生素C裸露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。
吹捧说“100%果汁“是没有必要的： 果汁中总有一些处于调味作料位置的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
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