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拉菲古堡大拉菲

酒庄介绍

拉菲古堡的历史最早可以追溯至公元1234年。13世纪的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波雅克（Pauillac）村北部的维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天的拉菲古堡所在地。拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省）方言中la hite意为小山丘，拉菲因而得名。不过拉菲古堡真正形成规模，还是始于17世纪塞古尔（Segur）家族的到来。正是在他们的手中，拉菲发展成为伟大的葡萄种植园。

拉菲古堡位于波尔多的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。现今酒庄178公顷的土地中，葡萄园占107公顷，在列级酒庄中是最大的。这些顶级的葡萄园分布在三个区域，围绕着酒庄主题建筑的山丘、城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗邻酒庄的圣爱斯泰夫（Saint Estephe）村中大约4.5公顷面积的特许土地。这三片地域的特点就是日照特别充足，而底土为第三纪的白垩土，混有风化形成的砂砾质土壤条件为葡萄的种植提供了优越的排水性能。

园内主要种植品种为顶级的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其比例占到68%，其他的葡萄品种包括28%的梅洛（Merlot）、3%的品丽珠（Cabernet Franc）以及1%的味而多（Petite Verdot），平均树龄为35年。值得一提的是酒庄不会采用新栽培的低于10年的葡萄（大约有20公顷）进行酿酒，酿造顶级酒的葡萄平均树龄达到了45年，而被称做采石场（La Gravière）的地块上的葡萄已经达到了118年的高龄，这些葡萄栽种于1886年，而其他的两片土地上的葡萄也超过了80年。葡萄园由酒庄的技术总监查理斯·谢瓦利尔（Charles Chevallier）管理，通过细心的栽培，在不同树龄的葡萄上运用不同的施肥策略以保证每年收成的葡萄都代表了波尔多当地最优秀的葡萄产出。

拉菲古堡，每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量控制在2至3万箱（每箱12支，每支750ml）。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术相互补足，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。所有的酒必须在橡木桶中进行发酵18到25天，所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。酒庄的最佳年份：1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009和2010。

酒庄资料

酒庄拥有者：埃力克·罗斯柴尔德（Eric de Rothschild）男爵

所在产区：波雅克酒庄等级：梅多克一级酒庄年产量：15,000～20,000箱（正牌）；15,000～20,000箱（副牌）红葡萄面积：178公顷白葡萄面积：无红葡萄比例：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）68%、梅洛（Merlot） 28%、品丽珠（Cabernet Franc） 3%、味而多（Petite Verdot）1%白葡萄比例：无主要葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）其他葡萄品种：品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、味而多（Petite Verdot）平均葡萄树树龄：35年土壤类型：沙砾、白垩土葡萄采摘方式：手工采摘葡萄园面积：107 公顷[2]

酒庄评级

葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉图庄（Chateau Latour）、玛歌庄（Chateau Margaux）和奥比昂庄（Chateau Haut - Brion）。而四个中拉菲排名第一。

酒庄酒款

拉菲古堡干红葡萄酒

Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France

拉菲珍宝（小拉菲）干红葡萄酒

Carruades de Lafite, Pauillac, France。

拉菲古堡：对这支顶级酒已经无须更多介绍，1815年亚拉伯罕·劳顿已经将其列为头牌佳酿。我将拉菲置于榜首，是因在前三款(顶级酒)中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻。1855年的分级制度确认了这一评价。至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。

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