硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，因为经过硬化处理，所以硬冰淇淋的口感特别坚硬但是不适香滑，如果长时间在室温下会融化。 硬冰淇淋机就是专门用来生在制作硬冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
软冰淇淋机的结构包括：压缩机 冷凝器 蒸发器（三者统称制冷系统） 搅拌电机 减速机 料缸 电路板 以及整体框架及外壳。
硬冰淇淋机的价格一般都比软冰淇淋价格低
过滤网使用方法：
1.把豆浆杯和十字型刀刃组合起来
2.把过滤网安装在杯内突出部位
3.盖上盖子，并固定过滤网
4.把材料以适当的大小切块，并倒入过滤网
5.盖上顶盖
点动运转：把容器与主机加以组装，并把容器的突出部位对准主机上面的缺口处往下压，主机开始工作，放松压力主机停止工作。
连续运转： 把主机的开关部位容器的突出部位拼在一起向下压，再以时针方向右转，就可以让机器开始连续运转。
使用厨具柜体、门板使用须知
1、不要让柜体、门板受水浸淋，要经常用干布擦试，以免板材膨胀变形。
2、不要与化学物品接触，易挥发的化学物品不要存放在柜内，以免板材变色和金属件受到腐蚀。
3、不要将清选过的餐具直接存入柜内，应抹干后再存入存内，以免柜体受潮变形。
4、不要将过重的物品放置在上柜内，应放置在底柜的底层，以免柜体受力过大变形。
5、不要让儿童靠近厨柜的锐面，玻璃和金属部件等处，以免不慎造成伤害。
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