武汉文化记忆里的洪山菜苔鲜甜脆嫩。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。
在武汉的饮食文化中，洪山菜苔与武昌鱼并称"楚天双绝"。这种色泽紫红、茎秆肥嫩的蔬菜，不仅是冬日餐桌上的美味，更承载着千年的种植历史和文化记忆。
洪山菜苔的种植历史可追溯至1700多年前的三国时期。传说孙权的母亲因思念家乡的紫菜苔，孙权特意将种子带到武昌（今武汉）种植。唐代《本草拾遗》中就有"紫薹"的记载，明代更成为贡品。清代《武昌县志》详细记载了其栽培方法，印证了其悠久的种植传统。
洪山菜苔之所以拥有如此的品质，与它的生长环境密不可分。它对生长条件颇为挑剔，而武汉洪山一带的自然环境，正好为其提供了生长温床。这里的土壤肥沃且呈微酸性，富含多种矿物质和微量元素，再加上当地适宜的气候条件，冬春季节温和的气温、充足的光照以及恰到好处的降水，从而造就了其特别的口感和丰富的营养价值。
在烹饪的世界里，以其多样的烹饪方式展现着不同的风味风情。若与腊肉搭配，腊肉的醇厚咸香与菜苔的清新脆嫩相互交融，腊肉的油脂渗透到菜苔之中，两者相得益彰，成就一道经典美味。清炒洪山菜苔则能凸显其本味的做法，只需少许食用油和盐，在锅中快速翻炒，便能保留其原汁原味，那清新的香气和爽口的味道在舌尖绽放，给人带来满满的幸福感。而蒜蓉凉拌的方式，蒜香与菜苔的清香相互缠绕，再淋上少许生抽、醋和香油，搅拌均匀后，每一口都是对味蕾的挑逗。
武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。
我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！
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