干腐竹怎么泡？

      腐竹具有很高的营养价值，既可以补钙，又可以补充蛋白质；但是热量也是挺高的。很多时候人们会选择干腐竹去购买，因为干腐竹的保质时间比鲜腐竹的要长。那么干腐竹怎么泡才好呢？下面，就由永茂食品来告诉大家吧。

      想要用腐竹做菜的话，至少应该提前4个小时用温水浸泡腐竹哦。因为腐竹是比较难泡开的，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会造成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，如果在温水中加入几滴白醋，效果会更好，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了。

      又或者先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2、3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。

      东莞市永茂食品科技有限公司是获得了国家食品生产许可证QS认证的高标准、高科技豆制品生产企业。公司致力于开发食品安全方面的生产技术，积极投资关乎民生的重大食品安全工程，是东莞食品安全和菜篮子工程方面的重要企业。想购买好吃的干腐竹，就来永茂吧，香嫩美味，营养价值高，欢迎来电咨询、订购！

      腐竹，因其具有浓郁的豆香味，以及不同于其他豆制品的独特口感，是人们一直喜爱的一种传统食品。然而近年来，利益的驱动导致一些粗制滥造的假腐竹流入市场，以次充好。消费者又该如何辨别腐竹真假，选购到真正的美味食材呢？永茂食品来告诉您该怎么挑选真的腐竹吧。

       1、看：优质的腐竹为枝条或者片叶妆，容易折断，条状的折断有空心，没有霉斑、杂质、虫蛀。色泽呈现淡黄色且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织;劣质的腐竹一般呈灰黄、深黄或者黄褐色，色彩暗淡无光泽，看不出纤维组织。而且劣质腐竹韧劲很大，掰不动，不易折断。加淀粉的腐竹横切面有很多实心，还有很多的淀粉白点。

        2、闻：优质腐竹具有浓郁的豆香味，没有其他任何异味;而劣质的腐竹或有霉味，以及外来添加的其他不良气味。

        3、摸：面比较黏稠,加淀粉的，水浑浊，外表毛糙;而质量好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。温水泡过的腐竹细嚼有柔韧感，劣质的则没有，反而有一种沙土的感觉。

        4、煮：真正的优质腐竹可承受110℃高温蒸煮而不烂，劣质的则很容易煮成糊状。

        5、尝：优质的腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味，有嚼劲，豆香味十足，嚼起来口有余香。而劣质的腐竹，或有苦味、涩味，略带酸味。

        东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。

永茂教您做白菜炖冻豆腐

      冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。那么如果用白菜搭配，又会碰撞出怎么样的美味呢？下面，东莞市永茂食品科技有限公司就来给大家介绍一道家常小菜——白菜炖冻豆腐：

      1、材料：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。

      2、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。

      3、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂的豆制品生产车间均采用全封闭环境和全封闭管理，生产全过程实时监控，所有豆制品通过冷链隧道快速送往冷却车间、冷藏，全程冷链运输、销售，低温的环境不仅抑制了细菌的繁殖，而且使豆制品的蛋白质等营养成分得以充分保存,从而保证了产品的纯正口感和营养安全。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香，永茂豆腐就是甜！买豆腐，到永茂！欢迎来电咨询、订购！