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免蒸煮酿酒设备_酿酒设备_锦泰酿酒设备厂 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:
  • 发布公司:泰安市岱岳区锦泰酿酒设备厂
  • 产品型号:IC1533
  • 品 牌:酿酒设备
  • 发布日期:2018/2/27 14:09:24
  • 联系人QQ:1072056533 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content



酿酒设备制曲技术的发展跟随制曲技术的发展,制曲模式先后经历了以下几个阶段:一阶段传统单个小酿酒作坊,利用热季气温高不适宜于酿酒,但环境微生物非常活跃的 “ 热季关 ” 、茅草屋制作 “ 伏曲 ” 供一年酿酒使用。第二阶段多个酿酒作坊合营,酿酒规模扩大而对曲药需求量增长,组织专门的制曲班组(车间),利用气温暖和、环境微生物相对活跃的 4-10 月平房瓦屋制作曲药,供一年酿酒使用。第三阶段楼盘式、生态园、专业化的制曲公司,环境微生物与曲坯微生物的相互作用,造就了制曲生态园微生物的优势菌群,实现了四季制曲,并将曲药这一地域资源型产品作为商品流通,酿酒设备为行业白酒品质的整体提升奠定了(酿酒设备)曲药品质基础。


小曲中的主要糖化发酵菌分别是米根霉和酿酒酵母。小曲的制造更趋向优种、纯种化,如四川高产曲,采用糖化能力极高的米根霉和发酵产酒精能力极强的酿酒酵母,分别培养、混合而成麸皮散曲,或可添加产酯酵母以增加小曲酒的酯含量,在此基础上可以任意添加各种有益微生物种群,以获得高质量的小曲酒。这种多微麸皮散曲,糖化发酵一步到位,比麸曲白酒的麸曲酒母分开制作更为先进。用麸皮散曲酿制的小曲白酒,用曲量少(约投粮的0.3 %),出酒率高,酒质纯净,有小曲根霉酿酒的独特清香风格。山西现有许多民营酿酒企业,用四川高产曲按照麸曲白酒的生产工艺酿酒,由于优种根霉的孢子萌发快,菌丝繁殖快,所需的堆积时间很短,在加曲拌醅后,只需延长2~3 h,即可入窖发酵,其出酒率不低于现有的麸曲白酒。

“诚信、敬业、务实、创新”是我们公司在激烈的市场竞争中生存的根本,正是由于我们抱着诚信为本,精诚合作的态度,追求卓越、追求完美、为客户提供创新的产品,才在激烈的市场竞争中脱颖而出,茁壮成长。

我们一向以“质量好,客户至上”的原则激励和要求自己,在自己的酿酒行业上兢兢业业,努力工作,把优质的产品、周到的服务奉献给我们的客户。



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泰安市岱岳区锦泰酿酒设备厂

联系人:肖立水()

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  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
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  • 主营产品:五粮自动凉茬机 酿酒设备 带除尘粉碎机
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