豆腐皮怎么做比较好吃？哪家豆腐皮厂家好？

   豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。既然豆腐皮这么好，那么就赶紧做成美味佳肴吧！不会做的话，就往下看哦！永茂来教您！

     1、原 料：豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

     2、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆； 　

     3、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；　

     4、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆； 　　

     5、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：豆腐串、油条、油豆腐、香干、白干、牛皮干、五香干、大包干、酱豆干、五香豆丝、素鸡、千张、茶干、千页豆腐、腐竹、豆腐、豆浆、豆腐花等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。

让您爱吃不停的豆腐干

     豆腐干色泽鲜美，更是餐桌上不可缺少的美味食物，单单是吃豆腐干都能让我们的味蕾留恋了，如果豆腐干和芹菜一起搭配，又该是怎么样的美味呢？下面就由永茂食品来教大家如何用豆腐干炒芹菜吧。但是这里有一个小小的温馨提示哦，糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉哟！

     材料：主料：芹菜200克，辅料：豆腐干100克，调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。

做法步骤：

     1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

     2.花椒泡热水制成花椒水；

     3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

     4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

     5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

     东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业，公司厂房面积15000多平方米，严格按照GMP和HACCP食品洁净十万级标准设计建造。永茂食品经营各种豆制品：大油方、小油方、油三角、黄金油片、手工豆腐干、东北豆腐干、五香干豆腐干、自制豆腐干、白豆腐干、县香干、白干等等各种豆制品。天然出好品，鲜豆献真情。

老豆腐的做法，不一样的老豆腐

      北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低。由于相较其他豆腐，北豆腐不太容易碎裂，因此更适合用来煎、炒、炸、煮。下面永茂来为您介绍盐煎老豆腐的做法。

      1、将老豆腐洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，一定要用老豆腐哦，不然味道就不纯正了；

      2、切成一厘米厚的豆腐片；

      3、平底锅放少量油，放一勺盐，将豆腐放入。使用小锅子的，这样每次少煎几块，不会太浪费油。放入盐的作用是可以防止豆腐出水后，油花飞溅，也可以调味；

      4、待两面都煎金黄，就可以了。喜欢口感嫩一些可以煎表面微黄就可以，金黄的口感表面有些脆里面嫩，但也不要过度煎，那样会吃起来像油炸豆腐。煎豆腐时，放些盐，防止油溅；

      5、可以表面再撒一些盐即可食用。如果煎的时候，放油里的盐够味了，出锅后就可以直接吃了，不必再撒盐。也可以蘸食生抽，也很好味！如果没有生抽，可以将酱油调入些水1:1的比例，蘸食，小朋友们很喜欢。也可以佐以其它任意你喜欢的调料。

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：香干、白干、牛皮干、五香干、大包干、酱豆干、五香豆丝、素鸡、千张、茶干、千页豆腐、腐竹、豆腐、大油方、香干子、千张干货、小油方、散装豆腐干、卤味千张、腐竹豆皮等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。