生产方式
1.鲜红薯生产淀粉(红薯粉条),有传统工艺和现代化机械生产两种方式。
传统生产的工艺流程如下:原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。
生产过程
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白羽肉鸡终生被困在一个狭小的空间里,从出生到长成都是在鸡笼里度过的。每天就是不停的吃饲料喝水,要不使用催肥产品填充式催肥。这样的鸡长成后,鸡肉都是吃饲料增肥而成,肉质味同爵蜡。
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(1)原料选择:由于红薯品种不同,其品质与淀粉(红薯粉条)含量也不同,即使同一品种,在不同产地,其品质也有很大差异。要选择好加工淀粉(红薯粉条)的品种,要求淀粉(红薯粉条)含量高,带病的红薯不仅不适合做淀粉(红薯粉条)加工原料,而且在贮藏中会传染给别的薯块,易发生腐烂造成损失,因此要把病薯剔除干净。
红薯淀粉(红薯粉条)
(2)水洗:将鲜薯倒人缸中加上清水,用人工进行翻洗,洗完后取出,沥去余水。
(3)破碎:沥水后的鲜薯用破碎机 打成碎块,块的大小为2厘米以下,以利于入磨。
(4)磨碎过滤:这是红薯淀粉(红薯粉条)生产的主要环节,影响产 品质量和淀粉(红薯粉条)产出率。将鲜薯碎块送人石磨或金刚砂磨加水磨成薯糊,鲜薯重量与加水量的比例为1:3-3.5。再将薯糊倾人孔径为60目的筛子中进行过滤。
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