(2)水洗：将鲜薯倒入缸中加上清水，用人工进行翻洗，洗完后取出，沥去余水。
(3)破碎：沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块，块的大小为2厘米以下，以利于入磨。
(4)磨碎过滤：这是红薯淀粉（红薯粉条）生产的主要环节，影响产品质量和淀粉（红薯粉条）产出率。将鲜薯碎块送入石磨或金刚砂磨加水磨成薯糊，鲜薯重量与加水量的比例为1：3～3.5。再将薯糊倾入孔径为60目的筛子中进行过滤。
六百年工艺传承，原产地品质保障【两平农业】红薯粉条红薯粉皮红薯淀粉：159 3873 1563朔州红薯粉条加工公司红薯扁粉 湛江吴川一上万只规模的养鸡场负责人告诉羊城晚报记者，今年家禽价格低迷，总体原因是这两年工厂打工难做，回到家乡做养殖的人多了。今年大部分鸡种都亏七八元，问题在于亏本卖都卖不出去。卖不出去只能养着，日龄养越长，就要亏更多。“特别是我养的老阉鸡正常是五个月时间就卖，现在还有很多七个月的都卖不出。” 在上半年长三角的经济发展中，一个突出的现象是制造业正在加速回暖。
猪价近两日快速回落
(5)兑浆：经过滤得到的淀粉（红薯粉条）乳放入大缸中，随即按比例加入酸浆和水调整淀粉（红薯粉条）乳的酸度和浓度。淀粉（红薯粉条）乳的酸度和浓度与淀粉（红薯粉条）和蛋白质的沉淀有密切关系。若淀粉（红薯粉条）乳酸度过大，淀粉（红薯粉条）和蛋白质同时沉淀，使淀粉（红薯粉条）分离不清。酸度过小，则蛋白质和淀粉（红薯粉条）均沉淀不好，呈乳状液，法分离。 上周，东北、华北、黄淮、江南、华南部分地区出现暴雨洪涝，局地伴有雷暴、大风、冰雹等强对流天气，造成辽宁、吉林、内蒙古、山东、河北、福建、浙江、云南等多地出现暴雨洪涝、风雹灾害，部分农田被淹被毁、作物倒伏。根据生产经验，酸浆pH值为3.6～4.0。大缸中淀粉（红薯粉条）乳浓度为3.5～4.0波美度，加入酸浆量为淀粉（红薯粉条）乳的2%，加酸浆后淀粉（红薯粉条）乳的pH值为5.6。若气温高，发酵快，酸浆用量可酌量减少。
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