溶蛋白质和果胶等杂质。碱处理的方法是将1波美度的稀碱液，缓慢地加入淀粉（红薯粉条）乳内，控制 ph值为12，同时启动搅拌器，充分混合均匀，经半小时后，停止搅拌，待淀粉（红薯粉条）完全沉淀后，排出上层废液，并注入清水清两次，使它接近中性即可。在碱处理过程中，还可加入浓度为35波美度的氯酸钠液，用量不超过干基淀粉（红薯粉条）重量的0.4%。因为次氯酸钠是一种强氧化剂，具有较强的漂白和杀菌作用，以致能达到增白和防腐的目的。经过碱、次氯酸钠处理和清洗后的淀粉（红薯粉条）再经酸处理。其目的是溶解酸溶蛋白，中和碱处理时残留的碱性，还可抑制微生物的活动和繁殖。酸处理可用工业盐酸，操作时也必须缓缓地加入，充分搅拌，控制淀粉（红薯粉条）乳的ph值为3左右。防止局部过酸，造成淀粉（红薯粉条）损失。加酸后的淀粉（红薯粉条）乳用碱处理的同样操作方法使淀粉（红薯粉条）沉淀，除去上层废液，加水清洗，后使淀粉（红薯粉条）呈微酸性ph值为6左右，以利于淀粉（红薯粉条）的贮存与运输。
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对此，一位鸡蛋养殖户老刘表示，今年上半年鸡蛋价格持续低迷，养殖户处于持续亏损状态。而等到伏天，蛋鸡出现厌食现象，产蛋率下降，鸡蛋市场供应较少，加之南方来收购鸡蛋的商贩增加，鸡蛋销量供小于求，鸡蛋价格自然上涨。每年鸡蛋的价格都会出现几次波动，涨涨跌跌都是正常现象。
策略上，已经7月中下旬抄底8-9月基差的坐等收钱便是，没有抄底的可以等到8月中下旬买入，因为不管怎么炒作，还是要交货来实现利润的，而过去数月每月的中下旬工厂都会有提货压力，这个是依据环保问题被证伪做出的推论，而环保要是来真的，价格上8月下旬采购的基差也会在9月获利的，因为每年的9月是国内工厂的传统停机检修时间，只是下旬采购的盈利没有现在就采多而已。 最近一段时间，由于南方地区降雨减少，加之水产养殖利润增加，水产饲料投喂量阶段性上升，菜粕需求转好。沿海港口油厂菜粕成交量增加，刺激菜粕期现货价格维持偏强走势。但是，菜粕后期需求依旧不容乐观。一方面整体养殖业低迷状况难有改观，生猪存栏量继续下降。据统计，截至6月，国内生猪存栏量为3.5485亿头，环比降0.2%，同比降3.2%;其中能繁母猪为3586万头，环比降0.5%，同比降2.4%。水产养殖规模大幅萎缩使得其对菜粕需求量减少。另一方面菜粕的替代产品较多，挤占菜粕消费空间。一是国产油菜籽小机榨青饼、红饼被大量用于水产饲料，二是豆粕和菜粕价差过低，使得豆粕大量替代菜粕。
(7)离心分离和干燥：清洗后得到的淀粉（红薯粉条）含水分很高，必须先经离心分离机脱水处理，使淀粉（红薯粉条）水分含量下降到45%以下。有些工厂直接作为湿淀粉（红薯粉条）出厂或使用。为了有利于贮藏和运输，脱水后的湿淀粉（红薯粉条）需要进行干燥，达到需要的淀粉（红薯粉条）含水量。通常红薯淀粉（红薯粉条）的水分为12%-13%。淀粉（红薯粉条）干燥可采用宽甸满族红薯粉条企业定制湿红薯粉
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