永茂来告诉您兰花香干的做法
香干，是用黄豆浸足6-12个小时，接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制，色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽，闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制等等，做成后俱鲜香可口，价廉物美、营养丰富，深受人们喜爱。下面，永茂就和大家来介绍一道传统的小菜——兰花香干。
1、白豆腐干买回来，放入烧开水的锅中焯烫一下，捞出放入凉水中浸冷，捞出擦干表面水分；切记，白豆腐干要用没有任何调味的；
2、取一块豆干，首先切竖刀，间隔3-5厘米，不要切断，切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来，切30度角的斜刀，也是切到2/3厚度即可不要切断，切好了拉开；
3、切好的豆腐干拉开，略微风干一会；
4、放入油锅中小火炸至金黄，用筷子感觉豆干是硬的即可捞出；
5、刚才炸豆腐干的锅把油倒出，加一大碗水或黄豆芽汤，加入生姜，糖，老抽，桂皮八角，如果不严格戒酒的可以放1大匙烹饪用的黄酒，加热后酒精就都挥发掉了。开火，下入炸好的豆干，大火烧开后转小火卤20-30分钟，然后大火收汁即可。吃的时候淋上少许香油和卤豆干的汁即可；
6、关于切的小窍门，有的童鞋对刀工无把握，可以在豆腐干上下各摆一根牙签再切，这样刀碰到牙签就停止，就不怕切断了。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：腐竹、鲜腐竹、炸腐竹、油炸腐竹、散装腐竹、腐竹卷、豆皮腐竹、腐竹豆皮、油豆皮腐竹、腐竹干货、手工腐竹、特级腐竹、腐竹结、黄豆腐竹、鲜腐竹、腐竹皮、精品腐竹、有机腐竹、干货腐竹、黄金腐竹、五香腐竹、干腐竹等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。
不一样的油豆腐，花样油豆腐
因为豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，所有如果不能及时食用应尽快冷冻保存。另外要注意油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。油豆腐经常见于各种美味佳肴，制作简易，属于豆腐油炸食品，油炸后的豆腐外酥里嫩，而且切块后入菜肴很容易入味。油豆腐的做法多种多样。它本身的营养价值也高，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，而且它的钙、铁的含量也很高。接下来为大家介绍一道好吃不油腻的佳肴，油豆腐酿，爽口嫩滑，超美味！
1、材料准备：油豆腐，糯米，木耳，香菇，肉末，葱花，芋头，调味料准备：盐，十三香，食用油，胡椒粉少许；
2、糯米泡发四小时以上，用蒸锅隔水蒸熟，可放点油，防止蒸熟后粘稠感太强不好搅拌，蒸好后，放入大盘待用；
3、木耳香菇提前泡发，展开后切成碎粒，葱花切末，装盘备用；
4、猪肉洗净剁碎，半肥瘦的五花肉或前腿肉都可以，装盘放食用油腌制十五分钟待用；
5、芋头削皮切粒，装盘备用；
6、待所有材料准备完成后，用大碗把东西全部放入，加食用油少许、适量盐、十三香搅拌均匀，中途可用手指尝尝味道看是否够味，浓淡看个人口味，最后撒入些许胡椒粉搅拌均匀，夹心材料就完成了；
7、取油豆腐大点的，中间空心位置会比较多，用调好的馅儿料填补，填满为止，均匀码放在蒸锅上，蒸熟即可。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：卤五香豆腐干、卤香干、熏豆腐干、牛皮干、牛皮豆腐干、黄豆腐竹、鲜腐竹、腐竹皮、精品腐竹、有机腐竹、干货腐竹、山水豆腐花、冰冻豆腐花、速溶豆腐花、千张、茶干、豆腐皮、五香茶干等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。
豆腐怎么做好吃？永茂来告诉您
豆腐营养丰富。人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。豆腐有哪么多好处，哪么我们应该怎么用豆腐做出好吃的菜呢？下面就来和永茂食品一起学学吧！
柴鱼干煲豆腐的制作材料：
1、主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。
2、调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。
3、柴鱼干洗净，改成刀片块。
4、盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。
5、原料加其余调料煲制。
柴鱼干煲豆腐的制作要诀：应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。购买好吃的，价格实惠的豆腐干就来永茂食品，东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：干千张、厚千张、豆皮千张、千张干、油三角、五香豆腐干、黄金油片、小吃豆腐干、油炸香干、卤水豆腐干等等各种豆制品。 食尚豆制品，领“鲜”无极限。
898995850
