永茂食品科技告诉您煎豆腐的烹饪技巧：
煎豆腐，油少容易粘锅，为了不粘锅，要放足量的油，而且火候要得当，时间要比较长，一般大概要20-30分钟左右，正所谓'心急吃不了煎豆腐'，火候太猛，容易煎糊，甚至连馅都煮不熟透。煎了一面，又要反过一面煎，直到两面豆腐皮香黄。煎熟后，再在外面淋上酱油、南乳、淀粉或鸡精、胡椒粉等配制成的调料，依各人口味不同，可适当增减配料，例如可放些辣椒粉，和味后再焖几分钟，俗称'打卤'，然后便成了一道鲜嫩可口、色香美味的佳肴了。
豆腐是一种极为有益的食物，它富含蛋白质、大豆卵磷脂和豆固醇等营养物质，而且也是十分容易消化的食物。不过，患痛风的人士就不宜吃豆腐了。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：百叶豆腐串、豆腐串、炸豆腐串、豆腐干串、油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。
老豆腐的食用
老豆腐大家都熟悉，大家都爱吃，但是老豆腐怎么做才更好吃呢？下面永茂食品来和大家分享一道用老豆腐做的美味食品，香煎老豆腐！
材料：
老豆腐两块(约400克)，红鲜尖椒两只。调料香菜10克，食用油，精盐，花椒，蚝油，葱末，蒜末各适量。
做法：
1、将老豆腐切成6厘米长，3厘米宽，3厘米厚的片，放入精盐和花椒调配的水中浸泡1小时，至入味，捞出晾干。
2、锅上火烧热，放少许底油，下葱末、姜末爆香，加老豆腐片，两面煎黄，加适量蚝油、精盐，放入红鲜辣椒，加水煮沸，盖锅盖煨5分钟后，熄火、用筷子装盘。
材料替换：
用牛里脊替换老豆腐，腌渍时少加松肉粉，则称为香煎牛里脊。
口味变化：
调味料中增加豉油，去掉蚝油，称为豉油煎老豆腐。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、炸豆腐串、豆腐干串、豆腐串干、烧烤豆腐串、加盟豆腐串等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
老豆腐和嫩豆腐的营养差别在哪？永茂食品科技有限公司来为您解答
豆腐是中国人餐桌上最传统的食物之一。先不说其他营养成分，就钙含量而言，豆腐无疑是大豆制品中的佼佼者。一大块豆腐（约400克），含钙量大致就与两包300毫升利乐包装的牛奶相当。
豆腐为何含有如此多的钙呢？黄豆生长过程就在汲取土壤中的钙，更重要的是，在豆腐制作中所加入的凝固剂，即石膏（硫酸钙）或卤水（含氯化钙）都是含钙的，会使豆腐的含钙量猛增翻倍。因为豆腐中相当一部分钙是凝固剂带来的，所以豆腐的含钙量与加工方法有关。一般地，老豆腐比嫩豆腐含钙多，石膏豆腐比卤水豆腐含钙多。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、卤油豆腐、小油豆腐、油干豆腐、油炸豆腐等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。
898995850
