温度的重要性
“鸡孵鸡二十一”，这是说，在自然状态下由母鸡孵化种蛋，通常是孵化满21天就会破壳出雏。但因孵化温度的高低，种蛋的大小等因素，孵不满21天，或超过21天才出雏也是常见的。实验表明，孵化温度在36~40℃之间，孵化的种蛋或多或少总有一些会破壳出雏的。孵化温度高，孵化过程就短，如果孵化温度长时间保持在39℃，孵化到19天就睡出雏；孵化温度低，孵化过程就会延长，有时甚至到22天多才会出雏。不过这两种情况下的孵化率和出雏质量都很差。要想达到理想的孵化效果，我们必须既满足整个孵化过程的积温要求，同时又必须保证孵化时间的正常。一般地说，正常的孵化，整个孵化过程≥37℃的积温大致在18700~19000℃之间；孵化时间在492~506小时。换算成每小时的孵化温度，大致在37.5~38℃。这个温度范围就是我们孵化时所要给予种蛋的温度参考值。在实际生产中，我们可以根据不同的孵化器，不同的环境条件，以及不同的种蛋状况，进行适当的调整。种蛋要在一个星期内孵化，时间越长孵化率就会更快的降低，孵出的幼雏的质量也不好，健康达不到。
翻蛋
翻蛋分为自动翻蛋和手动翻蛋
自动翻蛋一个半小时翻一次，每次翻180秒；
手动翻蛋：按“设置键”显示PPP不抬手，再点一下“减少键”显示F1抬手，左边显示三位数字为累计翻蛋次数，断电归零，给电后翻蛋次数从零开始。
任意温度设置
按“设置键”显示PPP不要抬手，再点一下“增加”显示P1抬手，左边显示三位数为超温报警值，温度达到该温度时报警，通过按“增加”或“减少”调整。
鹅蛋的孵化
温度
由于鹅蛋具有外壳膜、蛋壳、气孔和内壳膜等特殊结构，孵化初期，种蛋受热慢，其含脂率相对较高，加上中后期产生大量的生理热，使散热发生困难。
所以在孵化过程中，施温的原则是：入孵前期高、中期平、后期低，出雏时稍高。应当注意的06-06-30与机内气温是不同的，两者因胎龄、机器风力、外界气温差异而有较大差别，电孵机测量的温度一般是机内气温，应注意监测胚蛋温度。温度的掌握因机型、气温、鹅蛋品种的不同而不同。
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