将上述所得面团放在一大容器里加适量水开始洗面筋在水中不停的揉捏面团待容器里的清水混稠时将其用滤网滤到另外的容器里 。 重复重复再重复直到水不再浑浊剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦 然后就是所得面糊啦让其静置分层一般至少要沉淀小时 头天晚上洗好第二天才蒸的面糊沉淀的时间越长做出的凉皮儿越筋道 。沉淀完成后把上面的清水倒掉用勺子把下面的沉淀搅匀就可以蒸了。锅上火入水待水沸往模型里刷少许油舀一勺面糊倒入面糊的多少由个人掌握喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿反之则少一些把模型里的面糊荡匀让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中盖上锅盖。火要一直保持大火蒸大约-分钟锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦 。在水池中蓄一池凉水把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置用冷水直接冲其底部这样效果 要好些等凉皮儿完全凉透表面刷一些油就可以慢慢剥下了 按自己喜好切成条就好了。
手工生产凉皮对于家里简单吃一顿的话是可以的在生产方面由于环节、工艺复杂不适用于大量生产如果批量生产建议您选用旗胜机械所推出的凉皮机系列产品由洗面机环节所生产的洗面机到生产凉皮生产所使用的凉皮机整套设备。
以上信息均由旗胜机械小编整理、转载请注明出处：http://www.91lpj.com/ 河南市旗胜机械设备有限公司
【旗胜凉皮机】专业的大型凉皮机厂家,主营:凉皮机,圆形凉皮机,模具凉皮机,全自动凉皮机,方形凉皮机,全自动圆形凉皮机，洗面机，全自动洗面机，自动洗面机，全自动数控圆形凉皮机，不锈钢带凉皮机，新型凉皮机，新款凉皮机，仿手工凉皮机，家用小型凉皮机.
【电话：0373-5858091】
【手机：13939032550 18336070860】
【网址：http://www.91lpj.com/】
898995850
