永茂食品为您解释老豆腐的营养价值：
一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量高。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化，因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。豆中的软磷脂还具有防止肝脏内寄存过多脂肪的作用，从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝.降糖、降脂豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，豆异黄酮是一种结构雨雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素；能够减轻女性更年期综合症病状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性养颜，减少骨丢失，促进骨生成；降血脂。老豆腐是利用大豆蛋白制成的高级营养食品，人体可对其吸收率可达92-98% ，老豆腐除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供营养。
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永茂食品来教各位食客如何制作甜豆汁老豆腐
甜豆汁老豆腐的制作步骤：
原料：
干黄豆200g、新鲜甜豆豆粒100g、净水1500ml、内酯8g、豆腐一块
做法：
1、干黄豆用净水室温浸泡12小时；
2、新鲜甜豆100g洗净，启动原汁机将黄豆和甜豆加入料口榨汁，边榨边加入净水；
3、磨出的豆渣可以再榨一次，榨出全部豆汁，放入不粘锅中火煮开；
4、边煮边用勺子搅拌防止粘底，煮沸后转小火继续煮5分钟关火放凉至35度；
5、此时将内酯用少量温水化开，放入合适的容器；
6、将放凉到35度左右的豆汁从高处快速冲入放内酯的锅中，让后静置30分钟；
7、此时豆腐已经凝固，准备好一个沥水的盒子，里面铺上纱布；
8、将豆腐勺入盒子当中，盖上纱布压上重物沥取水分，大概压约2小时，将盒子倒扣揭去纱布老豆腐就做好了。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：豆腐干、五香豆腐干、手工豆腐干、白豆腐干、白干等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
永茂食品科技有限公司教您如何制作素蒸油炸豆腐：
素蒸油炸豆腐
原料：油炸豆腐、糯米、油条、金针菜
制作：
1、买6块方方正正的油炸豆腐，个儿较大的那种，在每个油炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干；
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭；
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油炸豆腐里；
4、用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
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