东莞市永茂食品科技有限公司告诉您千张卷的制作方法
千张卷是江南一带的汉族传统名菜，属于江浙菜。营养美味，老少咸宜，制作简单。下面就由永茂食品科技有限公司带大家一起了解千张卷的制作方法吧。
制作方法：
1. 将肉剁成茸；
2. 香菇去蒂，洗净，切成末；
3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成末；
4. 鲜虾仁洗净，切成末；
5. 将肉茸、香菇末、冬笋末、虾仁末同放入一碗内，加精盐、味精少许、黄酒拌匀，再加上蛋清上浆拌匀制成馅心；
6. 将千张皮(干豆腐)用热水泡软洗净沥水，切成20 个三角块；
7. 将切好的千张皮一一摊开，各放入馅心卷成皮卷；
8. 卷好的皮卷整齐地码在里面抹过一层油的大碗内，加入鸡汤200毫升、精盐、味精少许入笼以旺火蒸15分钟取出，滗出汤汁翻扣在盘中；
9. 炒锅置火上，倒入熟猪油烧热，下入姜末煸出香味，将滗出的汤汁倒入锅内烧沸，下入湿淀粉勾成流水芡，淋入鸡油，浇在千张卷上，撒上白胡椒粉、葱花即成。
休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。欢迎大家来电咨询、订购哦！
五香豆丝的做法：
1、干豆腐丝用温水泡软后，再换清水洗几遍，挤干水分，切成6厘米长的段；蒜苗洗净，切丝。
2、净不锈钢锅上火，放色拉油烧热，下姜片、葱节炸香，烹入酱油，掺开水，调入五香粉、精盐和味精，滚开后尝好咸香味，纳豆腐丝淹没，离火，浸泡至凉，捞出装盘，淋香油，撒蒜苗即成。
温馨提示：
1、泡好的豆腐丝定要用清水冲洗几遍，直至水清。否则，食之有豆腥味。
2、泡制时间要够，使原料入味。
五香豆丝色泽淡黄，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，味道鲜美，具有营养丰富、方便卫生的特点，可以凉拌着吃，也可以炒着吃，下酒之佳品。哪家的五香豆丝好吃美味？就选东莞市永茂食品科技有限公司吧，好吃又美味！
永茂食品——水豆腐简介
水豆腐是最常见的豆制品，通常所说的豆腐就是指水豆腐，因其含水量高且又白又嫩得名。它的生产过程主要是先将大豆制成豆浆，再将豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即水豆腐。水豆腐因为含水分太多，成流动状态，不能成型。
水豆腐放进容器压榨挤去部分水分后，就成为普通的豆腐，能做成各种形状了，但容易碎。进一步挤去水分后，就成为硬豆腐，很结实，不容易碎。硬豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、油豆腐块、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、山水豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等各种豆制品。哪家豆腐食品香？味道好？就选永茂食品！
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