老济南把子肉技术培训_把子肉培训_济南香美园餐饮管理咨询有限公司

老济南把子肉技术培训

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把子肉米饭的赢利：肉如今商场价是十块钱一斤,每斤出六七块肉，一块肉的如今商场零价格是5元。一块肉的成本价是1.65元加连燃料带调料1.2元钱一共是2.1元,这么一块纯青岛把子肉培训赚即是2.9元,别的还有丸子、卷煎、豆腐皮、卤蛋、青菜等赢利都是在50%以上，也即是说每种菜都是对半把子肉培训赚。这么算下来，一天青岛把子肉加盟10斤肉纯赚即是1044元，别的的丸子卷煎米饭等赚的更多。这是一个大致的价格以及大致赢利计算,但具体算起来相差不大。有一点是肯定的,销售量越大赢利越高。
济南名吃——把子肉米饭。做把子肉,要选1斤摆布的白条猪即可,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全赖酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有浑厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。
济南的把子肉着重酱油的重要作用不青岛把子肉加盟放盐。是选择有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。（要加水）把子肉的精彩就是有肥肉的青岛把子肉培训存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把把子肉培训米香肉香通通带出来。